Pré-cozimento

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O Pré-cozinhador faz parte do processo de baixa temperatura, sua função é realizar um rápido aquecimento da matéria prima abaixo da temperatura de ebulição, o material inicia o processo de separação dos sólidos dos líquidos estando pronto para prensar em prensa de duplo eixo.

Aplicável para:

Aves, peixes, bovinos e suínos

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