Toda matéria prima recebida para processamento nas plantas, são proveniente de processos e máquinas frigoríficas, e muitas vezes corpos estranhos são incorporados a ela por acidente ou quebra de algum componentes de máquina. Estes corpos metálicos, sendo em aço carbono ou aço inox, podem danificar equipamentos ocasionando quebras graves. Para solução deste problema grave, são incorporados a linha os equipamentos chamados detectores de metais, que ao detectarem a presença descartam automaticamente. Estes detectores são instalados na forma de queda livre em dutos verticais ou então em esteiras transportadoras.