El Evaporador Falling Film hace parte del proceso por baja temperatura, en este proceso la materia prima es pre-calentada y prensada todavía húmeda extrayendo buena parte de su humedad con el aceite, en Tridecanter la humedad es separada del aceite y de los residuos resultando en un caldo proteico llamado agua de cola. El agua de cola es procesada en el Evaporador donde es concentrada y retorna para ser dosificada en la entrada del secador con el restante de los sólidos.

La energía térmica utilizada en el primero efecto (torre) del evaporador es el vapor de la materia prima extraída del secador, el vapor extraído del agua de cola concentrada en el primero efecto es utilizado como energía para el segundo efecto del concentrador, pudiendo repetir este proceso en más efectos caso necesario. Para tener una evaporación eficiente utilizando estos vapores recuperados como energía el evaporador trabaja a vacío, así la humedad evapora en bajas temperaturas. Em la última queda el condensador, donde los vapores extraídos del concentrado del agua de cola son condensados nuevamente y enviados a tratamiento de efluentes.